Страницы

Постоянные читатели

четверг, 18 декабря 2025 г.

Новогодний торт 2026 с нежным кремом и шоколадным декором

 

Новогодний торт 2026 с нежным кремом и шоколадным декором


Этот новогодний торт — идеальное сочетание нежного бисквита, воздушного крема и праздничного декора. Он станет главным украшением стола в новогоднюю ночь 2026 и понравится всем гостям.

📝 Ингредиенты

Для бисквита:

  • Яйца — 6 шт

  • Сахар — 180 г

  • Мука — 180 г

  • Ванильный сахар — 1 пакетик

  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для крема:

  • Сливки 33% — 400 мл

  • Сливочный сыр (Mascarpone / Philadelphia) — 300 г

  • Сахарная пудра — 120 г

  • Ваниль — по вкусу

Для пропитки:

  • Вода — 100 мл

  • Сахар — 2 ст. л.

  • Лимонный сок или ром — по желанию

Для украшения:

  • Шоколад — 100 г

  • Ягоды (клюква, малина)

  • Сахарная пудра

  • Новогодний декор (звёзды, ёлочки)

👩‍🍳 Способ приготовления

  1. Бисквит:
    Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте ваниль. Аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем.
    Выпекайте при 170°C около 35–40 минут. Остудите и разрежьте на 3 коржа.

  2. Крем:
    Взбейте холодные сливки до устойчивых пиков. Отдельно смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилью. Соедините обе массы.

  3. Сборка торта:
    Каждый корж пропитайте сиропом. Промажьте кремом, соберите торт. Обмажьте верх и бока.

  4. Украшение:
    Украсьте растопленным шоколадом, ягодами и посыпьте сахарной пудрой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

📌Попробуйте также и эти вкусные и полезные рецепты!👇
Яблочный пирог на кефире Запечённая рыба с лимоном и травами Avocado Toast with Poached Egg

воскресенье, 7 декабря 2025 г.

Новогодний рулет с маком — нежная выпечка к праздничному столу

 

Новогодний рулет с маком — нежная выпечка к праздничному столу


Этот рулет идеально подходит для новогоднего стола — ароматный, праздничный, красиво смотрится в разрезе и понравится всем гостям.

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука — 450–500 г

  • Молоко тёплое — 200 мл

  • Дрожжи сухие — 7 г

  • Сахар — 3 ст.л.

  • Яйцо — 1 шт

  • Масло сливочное — 50 г (растопить)

  • Соль — 1 щепотка

Для маковой начинки:

  • Мак — 200 г

  • Сахар — 120 г

  • Молоко — 150 мл

  • Масло сливочное — 30 г

  • Ванилин — щепотка

Для украшения:

  • Сахарная пудра

  • Глазурь по желанию

Приготовление

Шаг 1. Готовим тесто

  1. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут.

  2. Добавьте яйцо, соль и растопленное масло.

  3. Частями вводите муку и замесите мягкое, эластичное тесто.

  4. Накройте полотенцем и оставьте на 1 час подойти.

Шаг 2. Готовим маковую начинку

  1. Мак залейте молоком и варите 5–7 минут на слабом огне.

  2. Добавьте сахар, масло и ванилин.

  3. Проварите ещё 1 минуту и остудите.

Шаг 3. Формируем рулет

  1. Раскатайте тесто в прямоугольник.

  2. Равномерно распределите начинку.

  3. Аккуратно сверните рулет.

  4. Переложите на противень швом вниз и оставьте на 20 минут подняться.

Шаг 4. Выпекаем

  1. Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Выпекайте 30–35 минут до золотистой корочки.

  3. Остудите, посыпьте сахарной пудрой или украсьте глазурью.

пятница, 5 декабря 2025 г.

Очень вкусные домашние чебуреки хрустящие и сочные

 

Очень вкусные домашние чебуреки хрустящие и сочные

Ингредиенты (на 12–15 чебуреков):

Для теста:

  • Мука — 500 г

  • Вода тёплая — 250 мл

  • Яйцо — 1 шт

  • Соль — 1 ч.л.

  • Растительное масло — 2 ст.л.

Для начинки:

  • Фарш (свинина/говядина 50/50) — 500 г

  • Лук репчатый — 2 шт

  • Вода или бульон — 80–100 мл

  • Соль — 1 ч.л.

  • Чёрный перец — по вкусу

  • Зелень (по желанию)

Для жарки:

  • Растительное масло — 300–400 мл

Приготовление:

Шаг 1. Замесите тесто

  1. В миску насыпьте муку, добавьте соль.

  2. В отдельной ёмкости смешайте воду, яйцо и растительное масло.

  3. Влейте жидкость в муку и замесите мягкое, эластичное тесто.

  4. Дайте ему отдохнуть под полотенцем 20–30 минут.

Шаг 2. Подготовьте начинку

  1. Лук измельчите как можно мельче.

  2. Смешайте фарш, лук, соль и перец.

  3. Добавьте холодную воду или бульон — начинка должна быть сочной.

  4. Хорошо перемешайте.

Шаг 3. Формируем чебуреки

  1. Разделите тесто на порции.

  2. Каждый кусочек раскатайте очень тонко (это важно для хруста).

  3. На одну половину выкладывайте начинку, оставляя края свободными.

  4. Накройте второй половиной теста, плотно защипните края вилкой.

Шаг 4. Жарим

  1. Разогрейте много масла в глубокой сковороде — оно должно покрывать чебурек минимум наполовину.

  2. Обжаривайте чебуреки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.

  3. Выложите на бумажные полотенца.

Подача

Подавайте горячими — со сметаной, кетчупом, аджикой или просто так.
Хрустящие снаружи и сочные внутри — идеальный вкус!



вторник, 2 декабря 2025 г.

Вкусные тонкие блинчики — классический рецепт тонких и нежных блинов

Вкусные тонкие блинчики — классический рецепт тонких и нежных блинов

 

Ингредиенты (на 12–15 блинов):

  • Молоко — 500 мл

  • Яйца — 2 шт

  • Мука — 250 г

  • Сахар — 1 ст.л.

  • Соль — 1 щепотка

  • Растительное масло — 2 ст.л. (в тесто)

  • Масло для жарки — по необходимости

Приготовление:

Шаг 1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.

Шаг 2. Влейте половину молока и хорошо перемешайте.

Шаг 3. Постепенно всыпайте муку, тщательно размешивая венчиком, чтобы не было комочков.

Шаг 4. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Тесто должно получиться жидким и гладким.
(Если густое – добавьте ещё немного молока.)

Шаг 5. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом.

Шаг 6. Наливайте небольшое количество теста, равномерно распределяя его по сковороде.

Шаг 7. Жарьте блины по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 8. Подавайте со сметаной, вареньем, сгущёнкой или свежими ягодами.

Советы:

  • Чтобы блины были эластичными — добавьте 1 ч.л. растительного масла в сковороду перед первым блином.

  • Для более нежного вкуса можно заменить 100 мл молока на кипяток.

📌Попробуйте также и эти вкусные и полезные рецепты!👇
Яблочный пирог на кефире Запечённая рыба с лимоном и травами Avocado Toast with Poached Egg

суббота, 29 ноября 2025 г.

Блинный торт с курицей и грибами — простой и вкусный рецепт

 

Блинный торт с курицей и грибами — простой и вкусный рецепт


Нежный, сытный и ароматный блинный торт с курицей и грибами — идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Готовится просто, выглядит эффектно и всегда получается очень вкусным.

🥞 Ингредиенты

Для блинов:

  • Яйца — 3 шт

  • Молоко — 500 мл

  • Мука — 200–230 г

  • Соль — по вкусу

  • Растительное масло — 1 ст. л.

  • Сахар — 0,5 ч. л. (по желанию)

Для начинки:

  • Куриное филе — 300 г

  • Шампиньоны — 250 г

  • Лук репчатый — 1 шт

  • Сыр — 150 г

  • Сметана или майонез — 150–200 г

  • Соль, перец — по вкусу

  • Немного масла для жарки

🍳 Приготовление

1. Приготовьте тонкие блины

  1. В миске взбейте яйца с солью.

  2. Влейте молоко, перемешайте.

  3. Постепенно добавьте муку, чтобы не было комочков.

  4. Влейте 1 ст. л. масла.

  5. Выпекайте тонкие блины на разогретой сковороде.

Блины должны быть эластичными и тонкими.

2. Подготовьте начинку

Курица

  1. Отварите или обжарьте куриное филе.

  2. Нарежьте мелкими кусочками или разберите руками на волокна.

Грибы

  1. Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости.

  2. Добавьте нарезанные шампиньоны.

  3. Жарьте до испарения влаги.

  4. Посолите, поперчите.

Сыр

  • Натрите на тёрке.

3. Соберите блинный торт

  1. На блюдо положите первый блин.

  2. Смажьте тонким слоем сметаны/майонеза.

  3. Выложите слой курицы.

  4. Накройте блином.

  5. Снова смазка + слой грибов.

  6. Повторяйте, чередуя мясо и грибы.

Верхний слой

Смажьте сметаной, посыпьте сыром.

4. Запекайте

Поставьте торт в духовку при 180°C на 10–12 минут, чтобы сыр расплавился и верх стал румяным.

Подача

Дайте торту немного остыть, затем нарежьте как пирог.
Получается нежно, сочно и очень вкусно!

четверг, 27 ноября 2025 г.

Творожный пирог с песочной крошкой — простой и вкусный десерт

 

Творожный пирог с песочной крошкой — простой и вкусный десерт


Этот пирог — один из самых нежных и ароматных домашних десертов.

Хрустящая песочная крошка в сочетании с мягкой творожной начинкой делает его идеальным для чая, кофе или семейного завтрака.

Ингредиенты:

Для теста и крошки:

  • Мука — 250 г

  • Сахар — 100 г

  • Масло сливочное холодное — 120 г

  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для творожной начинки:

  • Творог — 400 г

  • Сахар — 100 г

  • Яйца — 2 шт.

  • Сметана — 2 ст. л.

  • Ванильный сахар — 1 ч. л.

  • Щепотка соли

Приготовление:

1. Подготовьте песочную крошку

  1. В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.

  2. Добавьте холодное сливочное масло, натёртое на тёрке.

  3. Перетрите смесь руками до состояния крупной крошки.

  4. Разделите крошку на две равные части.

2. Сделайте творожную начинку

  1. Соедините творог, яйца, сахар, сметану и ваниль.

  2. Взбейте до однородной мягкой массы.

3. Соберите пирог

  1. На дно формы (20×30 см) высыпьте половину песочной крошки.

  2. Разровняйте руками.

  3. Сверху вылейте творожную начинку.

  4. Посыпьте оставшейся песочной крошкой.

4. Выпекайте

  1. Духовку разогрейте до 180°C.

  2. Пеките 35–40 минут, пока пирог не станет золотистым.

5. Подача

Дайте пирогу полностью остыть, затем нарежьте порционными кусочками.
Посыпьте сахарной пудрой по желанию.

📌Попробуйте также и эти вкусные и полезные рецепты!👇
Яблочный пирог на кефире Запечённая рыба с лимоном и травами Avocado Toast with Poached Egg

среда, 26 ноября 2025 г.

Творожники с апельсинами — нежная выпечка к чаю

 

Творожники с апельсинами — нежная выпечка к чаю


Эти творожники получаются нежными, воздушными и с ярким цитрусовым вкусом. Идеально подходят для завтрака, чая или лёгкого десерта. Готовятся очень просто — справится даже новичок!

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г

  • Сахар — 2–3 ст. л.

  • Яйца — 2 шт.

  • Мука — 4–5 ст. л.

  • Ванильный сахар — 1 ч. л.

  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

  • Апельсин — 1 шт. (мякоть без пленок, нарезанная кубиками)

  • Щепотка соли

  • Сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

1. Подготовьте творожную основу

  1. В миске соедините творог, сахар, яйца и ванильный сахар.

  2. Перемешайте до однородности.

  3. Добавьте муку и разрыхлитель.

  4. Замесите мягкое тесто.

2. Подготовьте апельсиновую начинку

  1. Очистите апельсин.

  2. Уберите белые пленки.

  3. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.

3. Формирование творожников

  1. Слегка смочите руки.

  2. Сформируйте шарики из теста.

  3. В каждом шарике сделайте углубление.

  4. Выложите внутрь немного апельсиновой начинки.

4. Выпекание

  1. Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Выложите творожники на противень с пергаментом.

  3. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.

5. Подача

Готовые творожники слегка остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте с чаем, кофе или молоком.

© Vital Recipes 2015-2025