Страницы

Постоянные читатели

четверг, 27 ноября 2025 г.

Творожный пирог с песочной крошкой — простой и вкусный десерт

 

Творожный пирог с песочной крошкой — простой и вкусный десерт


Этот пирог — один из самых нежных и ароматных домашних десертов.

Хрустящая песочная крошка в сочетании с мягкой творожной начинкой делает его идеальным для чая, кофе или семейного завтрака.

Ингредиенты:

Для теста и крошки:

  • Мука — 250 г

  • Сахар — 100 г

  • Масло сливочное холодное — 120 г

  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для творожной начинки:

  • Творог — 400 г

  • Сахар — 100 г

  • Яйца — 2 шт.

  • Сметана — 2 ст. л.

  • Ванильный сахар — 1 ч. л.

  • Щепотка соли

Приготовление:

1. Подготовьте песочную крошку

  1. В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.

  2. Добавьте холодное сливочное масло, натёртое на тёрке.

  3. Перетрите смесь руками до состояния крупной крошки.

  4. Разделите крошку на две равные части.

2. Сделайте творожную начинку

  1. Соедините творог, яйца, сахар, сметану и ваниль.

  2. Взбейте до однородной мягкой массы.

3. Соберите пирог

  1. На дно формы (20×30 см) высыпьте половину песочной крошки.

  2. Разровняйте руками.

  3. Сверху вылейте творожную начинку.

  4. Посыпьте оставшейся песочной крошкой.

4. Выпекайте

  1. Духовку разогрейте до 180°C.

  2. Пеките 35–40 минут, пока пирог не станет золотистым.

5. Подача

Дайте пирогу полностью остыть, затем нарежьте порционными кусочками.
Посыпьте сахарной пудрой по желанию.

📌Попробуйте также и эти вкусные и полезные рецепты!👇
Яблочный пирог на кефире Запечённая рыба с лимоном и травами Avocado Toast with Poached Egg

среда, 26 ноября 2025 г.

Творожники с апельсинами — нежная выпечка к чаю

 

Творожники с апельсинами — нежная выпечка к чаю


Эти творожники получаются нежными, воздушными и с ярким цитрусовым вкусом. Идеально подходят для завтрака, чая или лёгкого десерта. Готовятся очень просто — справится даже новичок!

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г

  • Сахар — 2–3 ст. л.

  • Яйца — 2 шт.

  • Мука — 4–5 ст. л.

  • Ванильный сахар — 1 ч. л.

  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

  • Апельсин — 1 шт. (мякоть без пленок, нарезанная кубиками)

  • Щепотка соли

  • Сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

1. Подготовьте творожную основу

  1. В миске соедините творог, сахар, яйца и ванильный сахар.

  2. Перемешайте до однородности.

  3. Добавьте муку и разрыхлитель.

  4. Замесите мягкое тесто.

2. Подготовьте апельсиновую начинку

  1. Очистите апельсин.

  2. Уберите белые пленки.

  3. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.

3. Формирование творожников

  1. Слегка смочите руки.

  2. Сформируйте шарики из теста.

  3. В каждом шарике сделайте углубление.

  4. Выложите внутрь немного апельсиновой начинки.

4. Выпекание

  1. Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Выложите творожники на противень с пергаментом.

  3. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.

5. Подача

Готовые творожники слегка остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте с чаем, кофе или молоком.

понедельник, 24 ноября 2025 г.

Как приготовить слоёную курицу

Как приготовить слоёную курицу

 
Слоёная курица — это простое, но очень эффектное блюдо, которое готовится из тонких куриных пластов, уложенных слоями с ароматной овощной начинкой. Получается мягкая, сочная и яркая на вкус запеканка, идеально подходящая для семейного ужина или праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 700–800 г

  • Морковь — 2 шт. (крупные)

  • Лук — 2 шт.

  • Зелёный горошек — 150 г

  • Томатная паста — 1 ст. л.

  • Сметана — 2 ст. л.

  • Яйцо — 1 шт. (для покрытия сверху)

  • Соль — по вкусу

  • Перец черный молотый — по вкусу

  • Паприка — 1 ч. л.

  • Масло растительное — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовка курицы

  1. Куриную грудку нарежьте длинными тонкими пластами.

  2. Легко отбейте, чтобы они стали ровными и одинаковой толщины.

  3. Посолите и поперчите каждый кусочек.

2. Приготовление начинки

  1. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.

  2. Добавить натёртую морковь и тушить 5–7 минут.

  3. Вмешать томатную пасту, сметану и зелёный горошек.

  4. Добавить соль, перец, паприку.

  5. Тушить ещё 3–4 минуты до густой консистенции.

3. Формирование блюда

  1. В форму для запекания выложите первый слой курицы.

  2. Сверху распределите часть овощной начинки.

  3. Снова слой курицы — и слой начинки.

  4. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты.

  5. Сверху смажьте взбитым яйцом для красивой корочки.

4. Запекание

  • Разогрейте духовку до 180°C.

  • Запекайте 35–40 минут до золотистой корочки.

5. Подача

Нарежьте слоёную курицу порционными ломтиками.
Подавайте с картофельным пюре, рисом или свежим салатом.

📌Попробуйте также и эти вкусные и полезные рецепты!👇
Яблочный пирог на кефире Запечённая рыба с лимоном и травами Avocado Toast with Poached Egg

пятница, 21 ноября 2025 г.

Как приготовить воздушный рис-простой и вкусный рецепт

 

Как приготовить воздушный рис-простой и вкусный рецепт


Воздушный рис получается идеально рассыпчатым, лёгким и ароматным. Подходит для гарниров, салатов и вторых блюд. Готовится просто, но ключевой момент — правильная обработка и соотношение воды и крупы.

🍽️ Ингредиенты:

  • Рис — 1 стакан (круглый или длинный)

  • Вода — 2 стакана

  • Соль — по вкусу

  • Масло сливочное или растительное — 1 ст.л. (по желанию)

👩‍🍳 Приготовление:

1. Промываем рис

Тщательно промойте рис под холодной водой 3–4 раза, пока вода не станет прозрачной.
Это удалит лишний крахмал и сделает рис воздушным.

2. Замачиваем (по желанию, но очень помогает!)

Залейте рис водой на 10–15 минут.
Он разбухает и быстрее варится, оставаясь рассыпчатым.

3. Ставим вариться

Переложите рис в кастрюлю, добавьте:

  • 2 стакана воды

  • щепотку соли

Не перемешивайте.

4. Варим правильно

Поставьте на средний огонь, доведите до кипения.
Когда появятся пузырьки — уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой.

Варите 12–15 минут, не открывая крышку.

5. Выключаем и даём дойти

Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 10 минут.

Он дойдёт паром и станет воздушным.

6. Добавляем масло (по желанию)

В самом конце можно добавить кусочек сливочного масла — вкус станет мягче и ароматнее.

🍚 Советы:

  • Чтобы рис был супер-воздушным, используйте длиннозерный сорт.

  • Не открывайте крышку во время варки — пар должен оставаться внутри.

  • Если хотите более рассыпчатый вариант — увеличьте воду на 0,3 стакана.

  • Для диетического варианта не добавляйте масло.

⭐ Пищевая ценность (на 100 г готового риса):

Калории: ~116
Белки: 2,4 г
Жиры: 0,3 г
Углеводы: 25 г

среда, 19 ноября 2025 г.

Курица в сливочно-чесночном соусе с пармезаном

Курица в сливочно-чесночном соусе с пармезаном


Нежные кусочки куриного филе, обжаренные до золотистой корочки и тушёные в сливочно-чесночном соусе с пармезаном. Очень простой, быстрый и потрясающе вкусный рецепт, который можно приготовить за 15 минут.

🍗 Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г

  • Соль — по вкусу

  • Чёрный перец — по вкусу

  • Паприка — 1 ч.л.

  • Растительное масло — 1–2 ст.л.

  • Чеснок — 3 зубчика

  • Сливки для готовки (10–20%) — 200 мл

  • Пармезан тёртый — 3 ст.л.

  • Петрушка — немного для подачи

👩‍🍳 Приготовление:

1. Подготовка курицы

Промойте куриное филе и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера.

2. Приправляем

Посыпьте кусочки курицы солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте.

3. Обжариваем

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
Обжаривайте курицу по 5 минут с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.

4. Добавляем чеснок

Мелко нарежьте чеснок и добавьте к курице. Обжаривайте 30–40 секунд, пока появится аромат.

5. Заливаем сливками

Влейте 200 мл сливок для готовки и аккуратно перемешайте.

6. Добавляем пармезан

Добавьте 3 столовые ложки тёртого пармезана. Соус сразу начнёт густеть и станет нежным.

7. Тушим

Уменьшите огонь до минимума и тушите курицу в соусе 2–3 минуты.

8. Подача

Посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с картофельным пюре, пастой или рисом.

🍽️ Советы:

  • Можно добавить немного белого перца — вкус будет благороднее.

  • Если хотите более густой соус — добавьте ещё 1 столовую ложку пармезана.

  • Сливки можно заменить смесью молока и ложки муки (для более лёгкой версии).

⭐ Пищевая ценность (приблизительно на 100 г):

Калории: ~165
Белки: 18 г
Жиры: 9 г

Углеводы: 2 г 

понедельник, 17 ноября 2025 г.

Пышная шарлотка с яблоками — классический рецепт, который всегда получается

 

Простая и очень пышная шарлотка с яблоками. Легкий рецепт, который всегда получается воздушным и ароматным. Идеальная выпечка к чаю.

Пышная шарлотка с яблоками — классический рецепт, который всегда получается

⭐ Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.

  • Сахар — 150 г

  • Мука — 150 г

  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

  • Яблоки — 3–4 шт.

  • Ванильный сахар — по желанию

  • Щепотка соли

⭐ Приготовление:

1. Готовим основу

  1. Взбить яйца с сахаром 5–7 минут до белой пышной массы.

  2. Добавить щепотку соли и ваниль.

  3. Аккуратно вмешать муку с разрыхлителем через сито.

Тесто должно быть воздушным и лёгким.

2. Подготавливаем яблоки

  1. Очистить и нарезать дольками или кубиками.

  2. Выложить на дно формы, слегка присыпать сахаром.

3. Собираем пирог

Залить яблоки тестом.
Аккуратно распределить.

4. Выпекаем

Духовка 180°C, 30–40 минут.
Готовность — золотистая корочка и сухая зубочистка.

После остывания можно посыпать сахарной пудрой.

воскресенье, 16 ноября 2025 г.

Пышные булочки с корицей (Синнабоны)

Пышные булочки с корицей (Синнабоны)


 Мягкие, тёплые, ароматные — булочки, которые просто тают во рту.

Идеальны к чаю, кофе или просто «когда хочется чего-то вкусненького».

⭐ Ингредиенты

Для теста:

  • 500 г муки

  • 250 мл тёплого молока

  • 80 г сахара

  • 70 г сливочного масла (растопленного)

  • 1 яйцо

  • 7 г сухих дрожжей

  • 1 ч. л. ванильного сахара

  • щепотка соли

Для начинки:

  • 70 г сливочного масла (мягкого)

  • 120 г коричневого сахара (или обычного)

  • 2 ст. л. корицы

Для крема:

  • 200 г сливочного сыра (Филадельфия или аналог)

  • 50 г сливочного масла

  • 70–90 г сахарной пудры

  • ваниль по желанию

🔥 Приготовление

1. Замес теста

  1. В тёплом молоке растворить дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставить на 10 минут.

  2. Добавить растопленное масло, яйцо, сахар, ваниль и соль — перемешать.

  3. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое эластичное тесто.

  4. Накрыть и оставить на 1–1,5 часа подойти.

2. Подготовка начинки

Смешать мягкое сливочное масло, сахар и корицу до пасты.

3. Формирование булочек

  1. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной ~0,7 см.

  2. Намазать коричной начинкой.

  3. Свернуть плотный рулет.

  4. Нарезать на 10–12 булочек.

  5. Выложить в форму, оставить на 20 минут подняться.

4. Выпечка

Выпекать при 180°C 20–25 минут, пока булочки не станут румяными.

5. Крем

Взбить сливочный сыр, масло и сахарную пудру до нежной кремовой массы.
Нанести на горячие булочки — крем слегка растает… нереально вкусно! 🤤

🤤 Что получится

  • Мягкие и воздушные

  • Пропитанные ароматом корицы

  • С нежным сливочным кремом

  • Домашнее лакомство, которое исчезает за 5 минут!

© Vital Recipes 2015-2025