Очень вкусные домашние чебуреки хрустящие и сочные

 

Ингредиенты (на 12–15 чебуреков):

Для теста:

• Мука — 500 г

• Вода тёплая — 250 мл

• Яйцо — 1 шт

• Соль — 1 ч.л.

• Растительное масло — 2 ст.л.

Для начинки:

• Фарш (свинина/говядина 50/50) — 500 г

• Лук репчатый — 2 шт

• Вода или бульон — 80–100 мл

• Соль — 1 ч.л.

• Чёрный перец — по вкусу

• Зелень (по желанию)

Для жарки:

• Растительное масло — 300–400 мл

---

Приготовление:

Шаг 1. Замесите тесто

1. В миску насыпьте муку, добавьте соль.

2. В отдельной ёмкости смешайте воду, яйцо и растительное масло.

3. Влейте жидкость в муку и замесите мягкое, эластичное тесто.

4. Дайте ему отдохнуть под полотенцем 20–30 минут.

Шаг 2. Подготовьте начинку

1. Лук измельчите как можно мельче.

2. Смешайте фарш, лук, соль и перец.

3. Добавьте холодную воду или бульон — начинка должна быть сочной.

4. Хорошо перемешайте.

Шаг 3. Формируем чебуреки

1. Разделите тесто на порции.

2. Каждый кусочек раскатайте очень тонко (это важно для хруста).

3. На одну половину выкладывайте начинку, оставляя края свободными.

4. Накройте второй половиной теста, плотно защипните края вилкой.

Шаг 4. Жарим

1. Разогрейте много масла в глубокой сковороде — оно должно покрывать чебурек минимум наполовину.

2. Обжаривайте чебуреки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.

3. Выложите на бумажные полотенца.

Подача

Подавайте горячими — со сметаной, кетчупом, аджикой или просто так.
Хрустящие снаружи и сочные внутри — идеальный вкус!

📌Попробуйте также и эти вкусные и полезные рецепты!👇
Яблочный пирог на кефире Творожная запеканка с мёдом и изюмом Полезная овсяная запеканка с яблоками и корицей