Кабачки по-корейски на зиму — ароматная и хрустящая закуска

 

Эта заготовка — одна из самых популярных среди любителей овощей!

Кабачки по-корейски получаются яркими, пикантными и в то же время освежающими.
Зимой такая закуска станет отличным дополнением к любому блюду — мясу, картошке или просто с хлебом. 🍞

---

🧂 Ингредиенты (на 4 банки по 0,5 л):

• Кабачки — 1,5 кг

• Морковь — 400 г

• Болгарский перец — 300 г

• Лук — 200 г

• Чеснок — 5 зубчиков

• Соль — 1 ст. ложка

• Сахар — 3 ст. ложки

• Масло подсолнечное — 100 мл

• Уксус 9% — 80 мл

• Перец молотый чёрный — 1/2 ч. ложки

• Кориандр молотый — 1 ч. ложка

• Острый перец — по вкусу

---

🍲 Приготовление:

1. Кабачки нарежь тонкими кружками или брусочками.

2. Морковь натри на терке для корейской моркови.

3. Болгарский перец и лук нарежь тонкими полосками.

4. Соедини все овощи в глубокой миске.

5. Добавь соль, сахар, масло, уксус и специи.

6. Перемешай и оставь на 2–3 часа, чтобы овощи пустили сок.

7. Разложи салат по стерилизованным банкам вместе с соком и прогрей 15 минут на водяной бане.

8. Закатай крышками, переверни и укутай до полного остывания.

---

💡 Советы:

• Для более острого вкуса добавь немного свежего перца чили.

• Можно заменить часть кабачков молодыми баклажанами.

• Лучше использовать молодые кабачки с нежной кожицей.

📌Попробуйте также и эти вкусные и полезные рецепты!👇
МОМЕНТАЛЬНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА В БАНКЕ – ПРОСТО БЕСПОДОБНЫЙ РЕЦЕПТ! ПОЕДАЕТСЯ МОМЕНТАЛЬНО! ПОПРОБОВАВ ОДНАЖДЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ТЫ БУДЕШЬ МАРИНОВАТЬ ОГУРЦЫ ТОЛЬКО ТАК! Салат из огурцов и зелени для здоровья печени

💚 Если вам понравился рецепт — подпишитесь на наш блог 👉 vseretepti.ru и поделитесь им с друзьями! 💌 Ваши рекомендации помогают нам расти и радовать вас новыми вкусными и полезными идеями каждый день. 🌱🍴

📲 Поддержите нас в соцсетях: