Ассорти из овощей с цветной капустой на зиму — просто и вкусно!

Это ассорти из овощей с цветной капустой станет настоящим украшением зимнего стола!

Яркие, ароматные и хрустящие овощи сохраняют все витамины и вкус лета.
Без консервантов, просто и проверено временем – классический домашний рецепт! 🍅🥒🥕

---

🧂 Ингредиенты (на 2 литровые банки):

• Цветная капуста — 500 г

• Огурцы — 3–4 шт

• Помидоры черри — 8–10 шт

• Морковь — 1 шт

• Болгарский перец — 1 шт (желательно разноцветный)

• Чеснок — 4 зубчика

• Укроп (зонтики) — 2 шт

• Лавровый лист — 2 шт

• Перец горошком — 8–10 шт

• Душистый перец — 3 шт

Для маринада:

• Вода — 1 литр

• Соль — 1 ст. ложка

• Сахар — 2 ст. ложки

• Уксус 9% — 2 ст. ложки

---

🍲 Приготовление:

1. Подготовка овощей:
   Все овощи вымой. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Морковь нарежь кружочками, перец — полосками.

2. Бланширование:
   Капусту и морковь опусти в кипяток на 2 минуты, затем сразу охлади в холодной воде.

3. Подготовка банок:
   Простерилизуй банки и крышки.

4. Укладка овощей:
   На дно банки выложи укроп, лавровый лист, чеснок, перец горошком.
   Затем красиво уложи овощи слоями: капуста, огурцы, помидоры, перец и морковь.

5. Приготовление маринада:
   Вскипяти воду, добавь соль и сахар, вари 3 минуты.
   Сними с огня и добавь уксус.

6. Заливка:
   Залей кипящим маринадом овощи до верха банки, сразу закатай крышкой.
   Переверни банки вверх дном и укутавай до полного остывания.

---

💚 Советы:

• Чтобы овощи остались хрустящими, не переваривай капусту.

• Для аромата можно добавить немного сельдерея или лист смородины.

• Рассол получится прозрачным, если не переваривать специи.

📌Попробуйте также и эти вкусные и полезные рецепты!👇
МОМЕНТАЛЬНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА В БАНКЕ – ПРОСТО БЕСПОДОБНЫЙ РЕЦЕПТ! ПОЕДАЕТСЯ МОМЕНТАЛЬНО! ПОПРОБОВАВ ОДНАЖДЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ТЫ БУДЕШЬ МАРИНОВАТЬ ОГУРЦЫ ТОЛЬКО ТАК! Салат из огурцов и зелени для здоровья печени

💚 Если вам понравился рецепт — подпишитесь на наш блог 👉 vseretepti.ru и поделитесь им с друзьями! 💌 Ваши рекомендации помогают нам расти и радовать вас новыми вкусными и полезными идеями каждый день. 🌱🍴

📲 Поддержите нас в соцсетях: