Ассорти из овощей на зиму – вкусные маринованные овощи в банках

 

Овощное ассорти на зиму — это настоящий праздник вкусов и красок в одной банке!

Помидоры, огурцы, перец и морковь прекрасно сочетаются между собой, сохраняя свежесть и аромат лета.
Такое ассорти идеально подойдёт к любому блюду зимой — будь то мясо, картошка или просто ломтик хлеба с рассолом. 😋

---

🧂 Ингредиенты (на 3-литровую банку):

• Огурцы — 6–8 шт (небольшие)

• Помидоры — 5–6 шт

• Болгарский перец — 2 шт

• Морковь — 1 шт

• Чеснок — 4–5 зубчиков

• Укроп (зонтики) — 2 шт

• Лист хрена — 1 шт

• Лавровый лист — 2 шт

• Перец горошком — 8–10 шт

• Душистый перец — 3 шт

Для маринада:

• Вода — 1,5 л

• Соль — 2 ст. ложки

• Сахар — 3 ст. ложки

• Уксус 9% — 3 ст. ложки

---

🍲 Приготовление:

1. Подготовка овощей:
   Все овощи тщательно вымой. Морковь нарежь кружочками, перец — полосками.

2. Подготовка банок:
   Простерилизуй банки и крышки.

3. Укладка:
   На дно банки положи укроп, лист хрена, чеснок, специи.
   Затем уложи овощи слоями: огурцы, помидоры, перец и морковь.

4. Маринад:
   Закипяти воду, добавь соль и сахар, вари 3 минуты.
   Сними с огня, добавь уксус.

5. Заливка:
   Залей кипящим маринадом овощи до верха банки, сразу закатай крышкой.

6. Окончание:
   Переверни банки вверх дном, укутавай тёплым полотенцем до полного остывания.

---

💡 Советы:

• Можно добавить немного цветной капусты для разнообразия.

• Если хочешь более острый вкус — добавь кусочек перца чили.

• Рассол получится прозрачным, если не переваривать овощи.

---

💚 Полезные свойства:

• Богато витаминами и минералами

• Без консервантов

• Отлично хранится всю зиму

📌Попробуйте также и эти вкусные и полезные рецепты!👇
Полезная овсяная запеканка с яблоками и корицей Тушёная капуста с морковью и луком — простой домашний рецепт Овсяная каша с яблоком и орехами – полезный завтрак для снижения холестерина

💚 Если вам понравился рецепт — подпишитесь на наш блог 👉 vseretepti.ru и поделитесь им с друзьями! 💌 Ваши рекомендации помогают нам расти и радовать вас новыми вкусными и полезными идеями каждый день. 🌱🍴

📲 Поддержите нас в соцсетях: