Тушёная чечевица с овощами

 

Тушёная чечевица с овощами

Ингредиенты (4 порции):

• Чечевица зелёная или коричневая – 200 г

• Морковь – 1 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Болгарский перец – 1 шт.

• Помидоры свежие – 2 шт. или томатная паста – 1 ст. л.

• Чеснок – 2 зубчика

• Оливковое масло – 2 ст. л.

• Вода или овощной бульон – 500 мл

• Петрушка или укроп – для подачи

• Соль и перец – по вкусу

---

Приготовление:

1. Чечевицу хорошо промыть и замочить в холодной воде на 30 минут.

2. Лук и морковь нарезать кубиками, перец – полосками, помидоры – мелкими кусочками.

3. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук и морковь до мягкости.

4. Добавить болгарский перец, чеснок и помидоры. Тушить 5 минут.

5. Всыпать чечевицу, залить овощным бульоном или водой.

6. Накрыть крышкой и тушить 25–30 минут на среднем огне, пока чечевица не станет мягкой.

7. При необходимости добавить немного воды. Посолить, поперчить.

8. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

---

🌿 Польза блюда:

• Чечевица – источник растительного белка и клетчатки, помогает снижать уровень «плохого» холестерина.

• Овощи добавляют витамины и антиоксиданты, поддерживают здоровье сердца и сосудов.

• Блюдо легко усваивается, подходит для диеты и здорового питания.

Попробуйте также другие полезные рецепты:

• Салат из овсянки, яблок и орехов для снижения холестерина
• Овощной суп-пюре с кабачком и цветной капустой – лёгкий рецепт для почек
• Тушёная гречка с овощами – лёгкий рецепт для здоровья печени

💚 Если вам понравился рецепт — подпишитесь на наш блог 👉 vseretepti.ru и поделитесь им с друзьями! 💌 Ваши рекомендации помогают нам расти и радовать вас новыми вкусными и полезными идеями каждый день. 🌱🍴

📲 Поддержите нас в соцсетях: